Tenhle dortík je opravdu lehký do horkých letních dní! Polovina mouky z korpusu je nahrazená kokosem a máslo zase kokosovým olejem. Pokud doma nemáte kokosový olej, klidně použijte máslo, taky funguje. Krém je pouze tvaroh a bilý jogurt, lehce oslazený datlovým sirupem. Jediné co musíte udělat, až dort vytáhnete z lednice je, že ho necháte trochu povolit. Děti se po něm utlučou, maminky vás za něj budou milovat! Hurá na něj, hodně sil! 
4 porce / 1 hodina
Ingredience
- 160 g polohrubé mouky
- 140 g jemně strouhaného kokosu
- 30 g kvalitního kakaa
- 100g kokosového oleje
- 60 g třtinového cukru
- 6 vajec
- 4 lžíčky kypřícího prášku do pečiva
- 2 lžíčky vanilkového extraktu
Ingredience na krém
- 250 g plnotučného tvarohu
- 200 ml mascrapone ( lze nahradit 100g jogurtem)
- 4 lžíce javorového sirupu (nebo 4 lžíce moučkového cukru)
- jahody – spousta jahod
Postup
- Nejdřív si s maminkou připravte formu. Čím menší formu vyberte, tím vyšší dort bude. Dort z obrázku jsme dělali do malé asi 16ti cm formy, ale můžete použít i větší formu a nestavět dort tak vysoko.
- Maminka rozpálí troubu na 180 stupňů, aby byla připravená, až budete mít hotové těsto.
- Ideální bude, když použijete robota nebo ruční šlehač, ale pokud ho nemáte, nevadí. Klidně můžete směs vyšlehat i s metličkou v ruce. Určitě ale budeš potřebovat asistenci maminky.
- Nejdřív dej do misky kokosový olej a cukr. Metličkou trochu prošlehej.
- Maminka ti přidá všechny vajíčka. Teď je důležité rozšlehat je pečlivě, aby se cukr rozpustil, předej raději tedy metličku mamince.
- Ty zatím smíchej všechnu mouku, kokos, kakao a prášek do pečiva dohromady.v nějaké větší misce.
- Zatímco robot nebo maminka šlehá směs s vajíčky, cukrem a olejem, ty na tři dávky přidej mouku s kokosem.
- Jakmile se všechno spojí, kápni ještě trochu vanilkového extraktu a promíchej.
- Tak a teď přendejte společně všechno těsto do formy a uhlaďte do rovna. Jde to trošku hůř, těsto není tak řídké jako ostatní těsta, která znáš.
- Maminka dá těsto upéct do trouby, peče se asi 30 minut. Dort pak nechte vychladnout na mřížce.
- Ty připrav krém, je to hrozně jednoduché, smíchej tvaroh s mascarpone, přidej trochu cukru nebo javorového sirupu a pečlivě zamíchej.
- Maminka nakrájí jahody na plátky a něco málo nechá v kuse na vršek dortu.
- Teď už jen všechno splácat dohromady! Korpus maminka rozkrojí (ideálně na tři pláty).
- Na první vrstvu korpusu dejte společně plátky jahod, pak krém a přikryjte korpusem. Pak opět jahody, krém a korpus a nakonec jen menší množství krému. A konečně na vrch ty větší kousky jahod a klidně i jiného ovoce na ozdobení.
- Dort je hotový, ideálně ho nechte ještě několik hodit rozležet, jahody ho krásně provoní, než ho budete servírovat nechte chvíli povolit v teple.